Hummus de Aguacate muy fácil

Se basa en la receta tradicional de humus de garbanzo, pero vamos a darle un toque cítrico que combina divinamente, ahora con la llegada de la primavera.

Os proponemos este entrante fresco y atractivo basado en legumbres y un vegetal muy actual, el Aguacate.

Os ofrecemos dos opciones para preparar la receta con Thermomix o bien batidora clásica/robot de cocina

Dificultad: Fácil

Tiempo: 10minutos (Thermomix) – 15 minutos(batidora/robot)

Tipo de receta: entrantes

Raciones: 4-5 raciones

Ingredientes:

    • 1 diente de ajo sin el germen central
    • 300 g de aguacates
    • 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
    • 30 g de aceite de oliva virgen extra
    • 1 chorrito de zumo de limón o de lima
    • 2 cucharadas de semillas de sésamo o 1 cucharada de salsa tahini (pasta de sésamo)
    • Media cucharadita de comino en polvo
  • Sal al gusto y pimienta (si quieres un punto picante, usa cayena molida)
  • Para decorar:  1 chorrito aceite de oliva virgen extra y Cilantro o perejil picado (Opcional)

Preparación:

  • Enjuagar los garbanzos bajo el chorro del agua del grifo y escurrirlos.
  • Sin pelar el aguacate, lo cortamos por la mitad, quitamos el hueso y vamos retirando la pulpa o carne de los aguacates con una cuchara.

Consideraciones

  • La salsa tahini la podemos preparar con dos cucharadas de semillas de sésamo y 4 cucharadas de agua o aceite de oliva. Lavas las semillas y las tuestas en un sartén durante 5 minutos. Cuando se enfríen, en tu picadora añades las semillas y el líquido, baja de las paredes los restos y vuelves a hacer hasta que te quede una masa, y ya tenemos la salsa tahini.
Prepración de hummus de aguacate
Preparando hummus de aguacate

Elaboración:

Con Thermomix: En el vaso de la Thermomix ponemos todos los ingredientes. Programamos 1 minuto, velocidad 5-10

Con batidora/robot de cocina, poner en el vaso o recipiente los ingredientes y batir triturando muy bien todos los ingredientes hasta que quede una mezcla lisa, cremosa y homogénea.

Serviremos en un cuenco espolvoreamos con perejil o cilantro picados muy finos y rociamos con aceite. Dejamos enfriar en el frigorífico.

Podemos acompañar con papas, pan de pita, con unas tostaditas o biscottes, o con rodajas o palitos de verduras crudas  

La receta de Hummus de Aguacate se prepara en pocos minutos y es una idea saludable y deliciosa.

Es un entrante perfecto para compartir en picoteos y reuniones y estamos seguros de que les va encantar a todos.

Puedes ver que cada maestrillo tiene su librillo, como los amigos de Deliberry, echa un vistazo al vídeo. 

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