Las ensaladas son una alternativa genial para usar como entrantes o aperitivos saludables.
Os vamos a presentar un rollo de salmón ahumado relleno de pulpa de aguacate, acompañado de vegetales y una salsa vinagreta .
Las ensaladas constituyen una propuesta provechosamente sana sobre todo en las fiestas en las que abundan copiosas comidas como son las Navidades y otras grandes celebraciones.
La ensalada de salmón ahumado con aguacate no requiere conocimientos de cocina ya que es muy sencilla de preparar como comprobaréis a continuación.
Ingredientes para un comensal
- Dos lonchas de salmón ahumado
- La pulpa de medio aguacate grande
- Una cucharada de rúcula
- Una cucharada de canónigos
- Varias hojas de endivia
- Zumo de limón
- Eneldo o perejil.
- Salsa vinagreta (salsa que contiene una mezcla de una cucharada de vinagre, dos cucharadas de aceite y sal)
Preparación
- Sacar la pulpa de medio aguacate de tamaño grande
- Rociar la pulpa con zumo de limón para evitar que se oxide y aplastarla con un tenedor. Se puede añadir un poquito de pimienta negra
- Enrollar las lonchas del salmón ahumado dándoles la forma de cilindro o rollo y rellenarlas del aguacate
- Colocar el rollo del salmón en el centro de un plato y rodearlo de los canónigos, la rúcula y las endivias
- Rociar todos los ingredientes con la salsa vinagreta
- Decorar espolvoreando con eneldo o perejil
Por supuesto, se pueden sustituir los canónigos o las endivias por lechugas. Aunque en general la rúcula, los canónigos y la endivia combinan de forma muy acertada con el aguacate y el salmón ahumado.
Para finalizar de forma impecable esta ensalada de salmón ahumado con aguacate, podemos trocear o rallar nueces por encima.
Las ensaladas son comidas ligeras, fáciles de preparar que todos los días deberíamos tener en cuenta si queremos mantener la forma y alimentarnos de forma saludable.
Tomar ensalada es una costumbre muy sana. Solas o como complemento al plato principal seguro que obtenemos el reconocimiento de nuestros amigos y familiares. ¡Qué aproveche!
Os dejamos una versión de ensalada con Aguacate y Salmón, pero también con Mango, echa un vistazo al vídeo.