El bizcocho de naranja es un plato tradicional que se inscribe dentro de la zona mediterránea aunque se ha generalizado a toda la península. Influida por un lado por la huerta y por el otro lado por el mar os presentamos el bizcocho de naranja.
Esta receta se basa en los productos típicos de la huerta, como es la naranja y otros ingredientes básicos que se encuentran en la cocina de cualquier hogar.
Ingredientes
- 100 g de aceite de girasol o de mantequilla (un poco mas para engrasar el molde)
- 3 huevos
- 250 g de harina de repostería (se puede añadir un poco más para espolvorear el molde)
- 250 g de azúcar ( y un poco más para espolvorear por encima del bizcocho, o bien usar azúcar glas cuando esté terminado el bizcocho)
- 1 naranja de zumo pelada y cortada en trozos, reservando algunos trozos de la corteza (la corteza le confiere un ligerísimo sabor amargo al bizcocho, de manera que se puede disminuir o prescindir si a los comensales no les gusta el toque de sabor amargo)
- 1 yogur natural o 130 g de nata líquida
- 1 sobre de 15 g de levadura
- 1 pellizco de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180º.
- Engrasar el molde con aceite o mantequilla, espolvoreando con un poco de harina por encima. Reservar.
- Mezclar durante unos 5 ó 6 minutos con una batidora los siguientes ingredientes el azúcar, los huevos y la naranja a trozos junto con la corteza. Ésta tiene que quedar totalmente triturada.
- Añadir el aceite de girasol, el yogur y mezclar con la batidora durante unos segundos.
- Incorporar la harina, la levadura y el pellizco de sal, mezclarlo todo durante medio minuto.
- Una vez mezclados los ingredientes, verter todo en el molde y espolvorear la superficie con el azúcar o bien si se prefiere espolvorear con el azúcar glas luego, cuando saquemos el bizcocho del horno.
- Hornear durante unos 40 minutos aproximadamente a 180º
Una vez fuera del horno, dejaremos enfriar y ya servimos cuando esté totalmente frío.
Delicioso bizcocho, muy fácil de preparar y que se usa para acompañar en los postres o en las meriendas. Resulta una merienda genial si lo mezclamos con chocolate, o bien con horchata, otro producto tradicional de la huerta valenciana, que no podemos dejar de mencionar.
Para quien prefiere el microondas, os dejamos también una versión del bizcocho de naranja realizado por los amigos de Whirlpool.
¿Cuándo te animas a hacer esta receta de bizcocho de naranja tierno y esponjoso?