{"id":2163,"date":"2020-12-04T07:06:13","date_gmt":"2020-12-04T06:06:13","guid":{"rendered":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/?p=2163"},"modified":"2024-02-19T20:11:58","modified_gmt":"2024-02-19T19:11:58","slug":"tortilla-alcachofas-aguacate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tortilla-alcachofas-aguacate\/","title":{"rendered":"Tortilla de Alcachofas y Aguacate \u00a1Qu\u00e9 rica!"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Las tortillas son, por excelencia uno de los platos m\u00e1s socorridos en la cocina espa\u00f1ola. La base de las tortillas, ya sabemos, son los huevos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Los <strong>huevos<\/strong> son ricos en\u00a0prote\u00ednas (principalmente\u00a0<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ovoalb%C3%BAmina\">alb\u00famina<\/a>). Son f\u00e1ciles de digerir \u00a0y los tenemos todo el a\u00f1o en distintos tama\u00f1os y de diferentes or\u00edgenes. Lo ideal, los huevos en cuanto al origen y especie son los huevos ecol\u00f3gicos de gallina.<\/p>\r\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice de Contenidos<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d7e2759fc40\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"ez-toc-cssicon\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d7e2759fc40\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tortilla-alcachofas-aguacate\/#Innovacion_saludable_y_practicamente_vegetariana_esta_tortilla\" >Innovaci\u00f3n saludable y pr\u00e1cticamente vegetariana esta tortilla<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tortilla-alcachofas-aguacate\/#Con_estos_ingredientes_basicos_pero_muy_completos_vamos_a_elaborar_una_deliciosa_tortilla_de_alcachofas_y_aguacate\" >Con estos ingredientes b\u00e1sicos pero muy completos vamos a elaborar una deliciosa tortilla de alcachofas y aguacate.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tortilla-alcachofas-aguacate\/#Ingredientes_para_dos_comensales\" >Ingredientes para dos comensales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tortilla-alcachofas-aguacate\/#Elaboracion\" >Elaboraci\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tortilla-alcachofas-aguacate\/#%C2%A1Ya_tenemos_la_tortilla_de_aguacate_y_alcachofas_lista_para_probar\" >\u00a1Ya tenemos la tortilla de aguacate y alcachofas lista para probar!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Innovacion_saludable_y_practicamente_vegetariana_esta_tortilla\"><\/span>Innovaci\u00f3n saludable y pr\u00e1cticamente vegetariana esta tortilla<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Por su parte, el <strong>aguacate<\/strong>\u00a0es una fruta que tiene un sabor ligeramente dulce, de textura cremosa. Por estos motivos, aguacate\u00a0<strong>puede<\/strong>\u00a0acompa\u00f1ar perfectamente a multitud de platos ya que combina perfectamente con dulces, salados, picantes\u2026. El aguacate es un alimento <strong>alcalino <\/strong>y supone una fuente de energ\u00eda y de nutrientes. Ya que tiene bastante <strong>potasio<\/strong>, es <strong>rico en fibra y lo mejor que a todos nos interesa, &#8230; es bajo en colesterol y triglic\u00e9ridos <\/strong>por lo que es <strong>beneficioso para el coraz\u00f3n<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Las\u00a0<strong>alcachofas<\/strong>, por otro lado, tienen\u00a0propiedades\u00a0depurativas y efecto diur\u00e9tico\u00a0ya que\u00a0promueven la p\u00e9rdida de peso. Por lo que la alcachofa es ideal para <strong>evitar la retenci\u00f3n de l\u00edquidos<\/strong>. Adem\u00e1s, favorece la digesti\u00f3n de las grasas y elimina las toxinas de nuestro cuerpo<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Con_estos_ingredientes_basicos_pero_muy_completos_vamos_a_elaborar_una_deliciosa_tortilla_de_alcachofas_y_aguacate\"><\/span>Con estos ingredientes b\u00e1sicos pero muy completos vamos a elaborar una<strong> deliciosa tortilla de alcachofas y aguacate.<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2182 size-large\" src=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/ingredientes-tortilla-agauacate-alcachofa-1024x911.jpg\" alt=\"ingredientes tortilla de alcachofa y aguacate\" width=\"1024\" height=\"911\" srcset=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/ingredientes-tortilla-agauacate-alcachofa-1024x911.jpg 1024w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/ingredientes-tortilla-agauacate-alcachofa-416x370.jpg 416w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/ingredientes-tortilla-agauacate-alcachofa-768x684.jpg 768w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/ingredientes-tortilla-agauacate-alcachofa.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes_para_dos_comensales\"><\/span><strong>Ingredientes para dos comensales<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>1<a href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/es\/aguacates\/aguacates-extra.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong> aguacate<\/strong><\/a><\/li>\r\n<li>2 alcachofas<\/li>\r\n<li>3-4 huevos<\/li>\r\n<li>Aceite oliva virgen<\/li>\r\n<li>Perejil<\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/zumos-caseros-o-brik\/\">Zumo<\/a> lim\u00f3n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Elaboracion\"><\/span><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Trocear las alcachofas a lonchas finas<strong> y las dejamos con perejil para que no se oxiden, luego escurrimos el agua y dejamos aparte el perejil.<\/strong><\/li>\r\n<li>En una paella,\u00a0ponemos a fre\u00edr<strong> los trozos de alcachofas hasta<\/strong> que se hagan bien. A\u00f1adir sal y pimienta al gusto.\u00a0<\/li>\r\n<li>Mientras tanto, pelamos y cortamos la <a href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/beneficios-del-aguacate\/\">pulpa del aguacate<\/a> en trozos peque\u00f1os, roci\u00e1ndolos con zumo de lim\u00f3n para que no se oxiden y tomen un color oscuro. Los reservamos en un bol.<\/li>\r\n<li>En una sart\u00e9n peque\u00f1a a\u00f1adiremos un buen chorro de aceite de oliva virgen. \u00a0<\/li>\r\n<li>En un cuenco batiremos los huevos con un pellizco de sal, a gusto del consumidor e incorporamos las alcachofas troceadas y fritas. Removemos cuando haga falta.<\/li>\r\n<li>Cuando la sart\u00e9n est\u00e9 bien caliente, a\u00f1adir los huevos con las alcachofas y removeremos con la ayuda de un tenedor de madera o esp\u00e1tula, haciendo que el huevo se\u00a0<strong>reparta de forma uniforme<\/strong>. Luego a\u00f1adiremos los trocitos de aguacate.<\/li>\r\n<li>Intentaremos que no se pegue al fondo. Dependiendo de c\u00f3mo nos guste la yema le daremos la vuelta para que se cuaje un poco m\u00e1s o la sacaremos pronto.<\/li>\r\n<li>Cuando ya estaba bien cuajada y dorada por la parte de abajo la sacamos y la preparamos.\u00a0<\/li>\r\n<li>Colocamos la tortilla en un plato grande o fuente. \u00a0La podemos servir <strong>acompa\u00f1ada de esp\u00e1rragos asados, de solomillo, de jam\u00f3n ib\u00e9rico o jam\u00f3n serrano.<\/strong>\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2179\" src=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tortilla-alcachofa-aguacate.jpg\" alt=\"tortilla alcachofa y aguacate\" width=\"1600\" height=\"896\" srcset=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tortilla-alcachofa-aguacate.jpg 1600w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tortilla-alcachofa-aguacate-416x233.jpg 416w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tortilla-alcachofa-aguacate-1024x573.jpg 1024w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tortilla-alcachofa-aguacate-768x430.jpg 768w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tortilla-alcachofa-aguacate-1536x860.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%A1Ya_tenemos_la_tortilla_de_aguacate_y_alcachofas_lista_para_probar\"><\/span><strong>\u00a1Ya tenemos la tortilla de aguacate y alcachofas lista para probar!<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Disfruta de una tortilla <a href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/preparar-guacamole-forma-saludable\/\">saludable de aguacate<\/a> con alcachofas deliciosa y que le encantar\u00e1 a todos los amigos y familiares sean <strong>vegetarianos o no.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Para <strong>desayuno o primer plato o plato \u00fanico<\/strong> esta tortilla es una incorporaci\u00f3n novedosa que adem\u00e1s tiene <strong>propiedades bio-saludables y nutritivas<\/strong>.<\/p>\r\n<p>Encuentra <strong><a href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/category\/recetas-aguacates\/\">m\u00e1s recetas con aguacate<\/a>\u00a0<\/strong><\/p>\r\n\r\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\r\n{\r\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \r\n  \"@type\": \"Recipe\", \r\n  \"name\": \"Tortilla de Alcachofas y Aguacate\",\r\n  \"image\": \"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/tortilla-alcachofa-aguacate.jpg\",\r\n  \"description\": \"Las\u00a0alcachofas, por otro lado, tienen\u00a0propiedades\u00a0depurativas y efecto diur\u00e9tico\u00a0ya que\u00a0promueven la p\u00e9rdida de peso. 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