{"id":2061,"date":"2020-11-18T09:40:46","date_gmt":"2020-11-18T08:40:46","guid":{"rendered":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/?p=2061"},"modified":"2024-02-19T20:37:21","modified_gmt":"2024-02-19T19:37:21","slug":"tarta-sacher-mermelada-naranja-amarga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tarta-sacher-mermelada-naranja-amarga\/","title":{"rendered":"Tarta Sacher con mermelada de Naranja amarga"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Si os gustan las <strong>tartas de chocolate<\/strong>, seguro ya hab\u00e9is o\u00eddo hablar de esta tarta rellena de mermelada de <strong>naranja<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice de Contenidos<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d7e506b7110\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"ez-toc-cssicon\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69d7e506b7110\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tarta-sacher-mermelada-naranja-amarga\/#La_tarta_Sacher_es_de_origen_austriaco_tiene_dos_placas_de_bizcocho_de_chocolate_mojadas_con_almibar_y_rellenas_de_mermelada_de_albaricoque_o_ciruela\" >La tarta Sacher es de origen austr\u00edaco tiene dos placas de bizcocho de chocolate mojadas con alm\u00edbar y rellenas de mermelada de albaricoque o ciruela.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tarta-sacher-mermelada-naranja-amarga\/#Ingredientes\" >Ingredientes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tarta-sacher-mermelada-naranja-amarga\/#Bizcocho\" >Bizcocho<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tarta-sacher-mermelada-naranja-amarga\/#Relleno\" >Relleno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tarta-sacher-mermelada-naranja-amarga\/#Almibar\" >Alm\u00edbar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tarta-sacher-mermelada-naranja-amarga\/#Cobertura_de_chocolate\" >Cobertura de chocolate<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/tarta-sacher-mermelada-naranja-amarga\/#Nuestra_receta_es_sencilla_de_elaborar_y_si_no_disponemos_de_mucho_tiempo_el_bizcocho_se_puede_comprar_y_solamente_tenemos_que_cortar_y_rellenar\" >Nuestra receta es sencilla de elaborar, y si no disponemos de mucho tiempo el bizcocho se puede comprar y solamente tenemos que cortar y rellenar.<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_tarta_Sacher_es_de_origen_austriaco_tiene_dos_placas_de_bizcocho_de_chocolate_mojadas_con_almibar_y_rellenas_de_mermelada_de_albaricoque_o_ciruela\"><\/span>La tarta Sacher es de origen austr\u00edaco tiene dos placas de bizcocho de chocolate mojadas con alm\u00edbar y rellenas de mermelada de albaricoque o ciruela.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Perfectamente, la tarta sacher se puede sustituir o mezclar con mermelada de <strong>naranja amarga<\/strong> o <strong>mermelada de pomelo<\/strong>. Para los <strong>paladares m\u00e1s osados<\/strong> es un bocado maravilloso el <strong>contraste de sabores<\/strong> que se desprende al degustar lo dulce con el toque ligeramente \u00e1cido y amargo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes\"><\/span><strong>Ingredientes<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"Tarta Sacher con naranja\" src=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ingredientes-sacher-1024x1092.jpeg\" alt=\"Tarta Sacher\" width=\"730\" height=\"778\" \/>\r\n<figcaption>Ingredientes b\u00e1sicos<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bizcocho\"><\/span>Bizcocho<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Preparar un bizcocho de forma tradicional tomando como referencia estos ingredientes<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>50 gramos de cacao puro<\/li>\r\n<li>140 gramos de harina para bizcocho<\/li>\r\n<li>150 gramos de az\u00facar<\/li>\r\n<li>4 huevos<\/li>\r\n<li>100 gramos de mantequilla<\/li>\r\n<li>un pellizco de sal<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Relleno\"><\/span>Relleno<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Mermelada de naranja amarga<\/strong> o<a href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/mermelada-de-pomelo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong> mermelada de pomelo<\/strong><\/a>. Si se prefiere un <strong>sabor m\u00e1s suave<\/strong> puede utilizarse la mermelada de naranja o <a href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/es\/mandarinas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mandarina frescas<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Almibar\"><\/span>Alm\u00edbar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>300 gramos de az\u00facar<\/li>\r\n<li>100 gramos de agua<\/li>\r\n<li>50 gramos de ron o de licor<\/li>\r\n<li>zumo de medio lim\u00f3n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cobertura_de_chocolate\"><\/span>Cobertura de chocolate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Prepara chocolate caliente espeso tomado como referencia estas cantidades<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>160 gramos de chocolate para fundir<\/li>\r\n<li>50 gramos de mantequilla<\/li>\r\n<li>60 gramos de agua<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p>Tiempo necesario:\u00a01 hora y 30 minutos.<\/p>\r\n<p><strong>Preparaci\u00f3n Tarta Sacher<\/strong><\/p>\r\n<ol>\r\n<li><strong>Cortar. <\/strong>Cortamos horizontalmente el bizcocho de manera que queden tres partes y las reservamos.<\/li>\r\n<li><strong>Prepararemos el alm\u00edbar.<\/strong> Mezclando en un cazo los ingredientes durante unos 10 minutos a 100 grados.<\/li>\r\n<li><strong>Preparamos la cobertura de chocolate.<\/strong> Mezclando los ingredientes en un cazo a fuego medio, removiendo continuamente hasta que se quede una mezcla homog\u00e9nea<\/li>\r\n<li><strong>Tomamos la parte inferior del bizcocho.<\/strong> La mojamos con el alm\u00edbar y rellenamos con una capa de mermelada. Luego montamos la segunda capa de bizcocho y repetimos la operaci\u00f3n.<\/li>\r\n<li><strong>A\u00f1adimos la capa superior del bizcocho.<\/strong> Para finalizar, la cubrimos dejando caer el chocolate por encima y por los laterales de la tarta.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n<p><strong>Notas:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>El bizcocho podemos tenerlo preparado del d\u00eda anterior.<\/li>\r\n<li>La tarta est\u00e9ticamente queda m\u00e1s presentable si el molde del bizcocho es desmontable.<\/li>\r\n<li>La tarta sacher admite <strong>variaciones a gusto del consumidor<\/strong>, ya que puede estar m\u00e1s humedecida de alm\u00edbar, m\u00e1s rellena de mermelada o con m\u00e1s proporci\u00f3n de chocolate.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nuestra_receta_es_sencilla_de_elaborar_y_si_no_disponemos_de_mucho_tiempo_el_bizcocho_se_puede_comprar_y_solamente_tenemos_que_cortar_y_rellenar\"><\/span>Nuestra receta es <strong>sencilla de elaborar<\/strong>, y <strong>si no disponemos de mucho tiempo el bizcocho se puede comprar y solamente tenemos que cortar y rellenar<\/strong>.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2083\" src=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/sacher-naranja.jpg\" alt=\"tarta sacher con mermelada de naranja\" width=\"900\" height=\"1033\" srcset=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/sacher-naranja.jpg 900w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/sacher-naranja-416x477.jpg 416w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/sacher-naranja-768x881.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\r\n<p>\u00a1La versi\u00f3n de el Comidista tambi\u00e9n tiene muy buena pinta!<\/p>\r\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"EL COMIDISTA | Sacher: la tarta de chocolate m\u00e1s famosa del mundo\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FLbRvYPKjNY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Seguro que gusta a todos los <strong>amantes del chocolate<\/strong>. Buen provecho!<\/p>\r\n\r\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\r\n{\r\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \r\n  \"@type\": \"Recipe\", \r\n  \"name\": \"Tarta Sacher con mermelada de Naranja amarga\",\r\n  \"image\": \"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/tarta-sacher-mermelada-naranja.jpg\",\r\n  \"description\": \"La tarta Sacher es de origen austr\u00edaco tiene dos placas de bizcocho de chocolate mojadas con alm\u00edbar y rellenas de mermelada de albaricoque o ciruela.\",\r\n  \"keywords\": \"tarta sacher, mermelada, naranjas amarga\",\r\n  \"author\": {\r\n    \"@type\": \"Person\",\r\n    \"name\": \"NaranjasAmparo\"\r\n  },\r\n  \"datePublished\": \"2020-11-08\",\r\n  \"prepTime\": \"PT90M\",\r\n  \"cookTime\": \"PT60M\", \r\n  \"totalTime\": \"PT150M\", \r\n  \"recipeCategory\": \"dessert\", \r\n  \"recipeCuisine\": \"Francesa\", \r\n  \"recipeYield\": \"4\", \r\n  \"nutrition\": {\r\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n    \"servingSize\": \"1\",\r\n    \"calories\": \"352 cal\",\r\n    \"fatContent\": \"100 g\"\r\n  },\r\n  \"recipeIngredient\": [\r\n    \"50 gramos de cacao puro\",\r\n    \"140 gramos de harina para bizcocho\",\r\n    \"150 gramos de az\u00facar\",\r\n    \"4 huevos\",\r\n    \"100 gramos de mantequilla\",\r\n    \"un pellizco de sal\",\r\n    \"Mermelada de naranja amarga\",\r\n    \"300 gramos de az\u00facar\",\r\n    \"100 ml de agua\",\r\n    \"50 ml de ron o de licor\",\r\n    \"zumo de medio lim\u00f3n\",\r\n    \"160 gramos de chocolate para fundir\",\r\n    \"50 gramos de mantequilla\",\r\n    \"0,60 l de agua\"\r\n  ],\r\n  \"recipeInstructions\": [{\r\n    \"@type\": \"HowToStep\",\r\n    \"text\": \"Cortamos horizontalmente el bizcocho de manera que queden tres partes y las reservamos.\"\r\n  },{\r\n    \"@type\": \"HowToStep\",\r\n    \"text\": \"Prepararemos el alm\u00edbar. 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