{"id":1172,"date":"2020-04-21T09:02:01","date_gmt":"2020-04-21T07:02:01","guid":{"rendered":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/?p=1172"},"modified":"2020-10-27T08:51:03","modified_gmt":"2020-10-27T07:51:03","slug":"que-sentimos-cuando-disfrutamos-comiendo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/que-sentimos-cuando-disfrutamos-comiendo\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 sentimos cuando disfrutamos comiendo?"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Sabemos que el conocimiento que tenemos del mundo depende de nuestro cerebro. As\u00ed, entendemos que el acto de comer aunque se inicie en la boca, en realidad se paladea con el cerebro. El cerebro es el que recibe la informaci\u00f3n, la procesa, la almacena y la utiliza.<\/p>\r\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice de Contenidos<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69da2561e5cbc\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"ez-toc-cssicon\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69da2561e5cbc\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/que-sentimos-cuando-disfrutamos-comiendo\/#Que_cosas_ocurren_en_el_cerebro_mientras_nos_deleitamos_por_ejemplo_al_beber_un_rico_zumo_de_naranja\" >Qu\u00e9 cosas ocurren en el cerebro mientras nos deleitamos, por ejemplo, al beber un rico zumo de naranja<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/que-sentimos-cuando-disfrutamos-comiendo\/#Funcionamiento_del_cerebro\" >Funcionamiento del cerebro.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/que-sentimos-cuando-disfrutamos-comiendo\/#Como_aprendemos_a_seleccionar_los_alimentos\" >C\u00f3mo aprendemos a seleccionar los alimentos.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/que-sentimos-cuando-disfrutamos-comiendo\/#Todos_podemos_aprender_y_educar_los_sentidos\" >Todos podemos aprender y educar los sentidos.<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_cosas_ocurren_en_el_cerebro_mientras_nos_deleitamos_por_ejemplo_al_beber_un_rico_zumo_de_naranja\"><\/span>Qu\u00e9 cosas ocurren en el cerebro mientras nos deleitamos, por ejemplo, al beber un rico zumo de <strong>naranja<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>El cerebro busca recompensas, tanto en los actos que ejecutamos como en la selecci\u00f3n de los alimentos que vamos a tomar. Si nos gustan las\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/es\/\">naranjas<\/a>\u00a0<\/strong>se van a activar las se\u00f1ales neuronales de un grupo de \u00e1reas cerebrales situadas en la base del cerebro. Esos grupos de neuronas conforman el circuito de recompensas, generando la sensaci\u00f3n placentera.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Funcionamiento_del_cerebro\"><\/span>Funcionamiento del cerebro.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Es decir que cuando comemos, nuestro cerebro construye la <strong>percepci\u00f3n del sabor<\/strong> a trav\u00e9s todos los sentidos: la vista, el tacto, el o\u00eddo, el gusto y el olfato. Recopila todas estas informaciones, a\u00f1ade recuerdos, situaciones vividas y acaba influyendo, inconscientemente, en las decisiones que tomamos cada d\u00eda.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Mientras estamos comiendo vamos liberando <strong>endorfinas, dopaminas y serotoninas<\/strong>, las cuales inciden en nuestro estado de \u00e1nimo y nos llevan, o no, a repetir ciertos comportamientos. Por ejemplo, cuando ingerimos sal, az\u00facar o grasas, se activan las zonas de placer y recompensa de nuestros cerebros. Todo ello nos anima a ingerir m\u00e1s cantidad de ese alimento que nos deleita.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_aprendemos_a_seleccionar_los_alimentos\"><\/span>C\u00f3mo aprendemos a seleccionar los alimentos.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Aprendemos por asociaci\u00f3n. Primero, sentimos que una experiencia nos gusta; la asociamos a datos sensoriales; estas asociaciones nos permiten predecir c\u00f3mo actuar para repetir la experiencia que nos ha gustado. De manera que relacionamos un\u00a0valor placentero\u00a0con la experiencia y as\u00ed en el futuro la podemos repetir porque nos ha sido gratificante.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Todos_podemos_aprender_y_educar_los_sentidos\"><\/span><strong>Todos podemos aprender y educar los sentidos.<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Desde la ni\u00f1ez se produce una <a href=\"https:\/\/www.efesalud.com\/el-cerebro-del-bebe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">evoluci\u00f3n de los sabores<\/a> y entran en juego, como ya hemos dicho todos los sentidos y las experiencias que concurren las comidas. Hay muchas variables: la presentaci\u00f3n del plato, del momento de introducci\u00f3n, de la compa\u00f1\u00eda (familiares, amigos, compa\u00f1eros&#8230;). Otros factores a tener en cuenta son los modelos que demos los adultos a los <a href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/naranjas-para-ninos-todo-beneficios\/\">ni\u00f1os<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1179\" src=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/1-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"785\" height=\"785\" srcset=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/1-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/1-416x416.jpg 416w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/1-150x150.jpg 150w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/1-768x768.jpg 768w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/1-120x120.jpg 120w, https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/1.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 785px) 100vw, 785px\" \/>\r\n<figcaption><strong>Comer es una experiencia sensorial compartida<\/strong><\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>En resumen<\/strong>, <strong>la<\/strong>\u00a0<strong>comida<\/strong>\u00a0<strong>no es s\u00f3lo una herramienta de supervivencia, sino tambi\u00e9n un camino para buscar el placer<\/strong>. Por lo que est\u00e1 en nuestras manos el aprender nuevas experiencias gratificantes para saborear la comida, para saborear la vida.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabemos que el conocimiento que tenemos del mundo depende de nuestro cerebro. As\u00ed, entendemos que el acto de comer aunque se inicie en la boca, en realidad se paladea con el cerebro. El cerebro es el que recibe la informaci\u00f3n, la procesa, la almacena y la utiliza. Qu\u00e9 cosas ocurren en el cerebro mientras nos &#8230; <a title=\"\u00bfQu\u00e9 sentimos cuando disfrutamos comiendo?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/que-sentimos-cuando-disfrutamos-comiendo\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre \u00bfQu\u00e9 sentimos cuando disfrutamos comiendo?\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1347],"tags":[1109,1106,1105,70,1111,1108,1110,1107,1038],"class_list":["post-1172","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-y-bienestar","tag-cerebro","tag-dopaminas","tag-endorfinas","tag-naranjas-amparo","tag-percepcion","tag-sabor","tag-sentidos","tag-serotoninas","tag-zumo-naranja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1172"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1172\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1935,"href":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1172\/revisions\/1935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naranjasamparo.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}